ПЕСОЧНИЦА - место для Ваших экспериментов!

Учебный проект Продукты питания глазами химика

Материал из ИнтеВики — обучающей площадкой для проведения тренингов программы Intel
Перейти к: навигация, поиск

Содержание


Автор проекта

Молодкина Наталья Николаевна


Предмет, класс

Химия, 9 класс

Краткая аннотация проекта

J0411701копия.jpg

Учебный проект "Продукты питания глазами химика" проводится в рамках темы "Неметаллы" при изучении темы "Азот и его соединения". Работа над проектом позволяет развивать у его участников специальные (химические) и общеучебные умения. Учащиеся планируют химический эксперимент и проводят его, производится обработка результатов и их осмысление. Практическая значимость проекта состоит в определении наличия нитратов в сельскохозяйственной продукции, в выработке рекомендаций по предотвращению отравления нитратами.


Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Продукты питания: польза или вред?

Проблемные вопросы

1. Какова взаимосвязь между человеком и окружающей средой?

2. Для чего нужна человеку бытовая химическая грамотность?

3. Питание - что это?

4. Как взаимосвязаны химия и пища?

5. Как человек может влиять на продукты питания?

6. Что содержится в твоих продуктах?

Учебные вопросы

1. В чем заключается проблема нитратов?

2. Как нитраты влияют на здоровье человека?

3. Какое влияние оказывают нитраты на сельскохозяйственных животных?

4. Какие условия необходимы для выращивания овощей?

5. Как условия выращивания влияют на качество продукции?

6. Какие способы существуют для определения нитратов в растениях?

7. Как влияет место выращивания овощей на содержание в них нитратов?

8. Как рассчитать безопасную дозу потребления продуктов с содержанием в них нитратов?

9. Какие способы и рекомендации известны по предотвращению отравления нитратами?

План проведения проекта

Этапы и сроки проведения проекта:

Урок I. "Мозговой штурм"

Подготовительный этап: - формирование групп;

- распределение обязанностей внутри группы, выбор лидеров групп;

- разработка плана действия каждого участника проекта.

Основной этап:

- формулировка проблемы исследования в ходе демонстрации вводной презентации учителя;

- выбор творческого названия проекта;

- обсуждение творческого названия проекта;

- обсуждение источников информации;

- обсуждение предстоящих исследований.

Заключительный этап:

- обсуждение индивидуальных планов работы учащихся;

- обсуждение необходимиго оборудования с лаборантом химического кабинета.

Урок 2-3: "Консультация в группах"

Подготовительный этап:

- подготовка рабочего места группы, согласно их направления.

Основной этап:

- обмен информацией, работа в группе;

- распределение собранного материала;

- разработка общего плана и планов индивидуальных докладов;

- самостоятельная работа, проведение эксперимента;

- общие выводы по направлениям.

Заключительный этап:

- консультации по сбору и обработке материала.

Урок 4: "Защита проекта"

Подготовительный этап:

- подготовка материалов, оборудования к показу работ;

- формирование состава жюри.

Основной этап:

- демонстрация творческих разработок учащихся по группам;

- ответы на вопросы аудитории;

- обсуждение, оценка актуальности;

- выступление членов жюри.

Заключительный этап:

- оценивание работы учащихся и подведение итогов;

- рефлексия деятельности учащихся.

Визитная карточка проекта

визитка [1]

Публикация учителя

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

[2]

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Презентация группы "Биологи" "Качество овощей и условия их выращивания" [3]

Определение нитратов в растениях

Расчет содержания нитратов

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

1. Продвижение групп по проекту[4]

2. Бланк оценивания лабораторной работы [5]

3. Критерии оценивания публикации [6]

4. Критерии оценки вики-статьи [7]

5. Критерии оценивания презентации [8]

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

1. Лабораторная работа [9]

2. ПДК нитратов в продуктах растениеводства[10]

3. Первая помощь при отравлении нитратами [11]

4. Правила сбора и приготовления овощей[12]

5. Кроссворд [13]

Ресурсы

Список литературы

1. Методические указания по определению нитратов и нитритов в продукции растениеводства. - М.: Химия, 1989г.

2. Дерягина, В. П. Ах, нитраты! И кто же вас выдумал?/ В.П. Дерягина//Здоровье.- 1989.- №9. - С.21-22

3. Чапкявиченс, Э. С. Как уменьшить содержание нитратов и нитритов в овощах/ Э.С. Чапкявиченс//Здоровье. - 1988. - №3. - С.11-13

4. Гайлите, М.Ещё раз о нитратах/ М. Гайлите, М. Гайлитис//Наука и мы. - 1990. - №6. - С.2-4

5. Глунцев, Н. М. Как снизить содержание нитратов в продукции/ Н.М. Глунцев, Л. В.Дмитриева,С. О.Макарова// Картофель и овощи. -1990. - №1. - С.24 – 28


Интернет-ресурсы

1. http://www.mirrabot.com/work/work_69299.html

2. http://www.medbookaide.ru/books/fold1002/book1004/p22.php

3. http://www.7ya.ru/pub/kitchen/nitrates.asp

4. http://www.it-med.ru/library/lib_article.php?id=121&l=м&start=0&order=click

5. http://educate.intel.com/ru/AssessingProjects/

6. http://www.referat-bank.ru/subject4/article36.html

Персональные инструменты
Образовательная галактика Intel Программа Intel 'Обучение для будущего' Программа 'Учимся с Intel' Летописи России Инициативы Intel в образовании